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Brunch en el Club Sueco. Especialidades suecas y nórdicas, muy buenos pescados y quesos!! Servido estilo buffet que en sueco se llama Smorgasbord. Mucha variedad y gran forma de empezar el fin de semana! 👌🏼 • #clubsueco #buenos aires #Suecia #sobransabores #brunch #cookingbackstage #hoyquesale #sweden #swedish #cocinerosargentinos #buffet #smorgasbord
GRAN postre clásico italiano que aproveche a hacer con las vainillas caseras del otro día. Combinación de una crema súper suave y untuosa con dulce del almíbar y las vainillas, que, modestia aparte, salió espectacular! Molde de 30x25cm aprox: - 1 receta de vainillas (o 24u) - 4 Yemas - 100grs Azúcar - 30grs Agua - 400grs Queso mascarpone - 250grs Crema - 10grs Café instantáneo - 200grs Azúcar - 200grs Agua - 30grs Licor de café (opcional) - c/n Cacao amargo ó Chocolate rallado 1. En una olla colocá los 200 grs de agua y 200grs de azúcar. Lleva a fuego hasta que el azúcar se disuelva y rompa hervor. Disolvé el café en un poco de agua caliente y agrégaselo al almíbar, (junto con el licor) Integra todo y reserva. 2. Retirá el queso de la heladera. Batí la crema sola a medio punto. Reservá en la heladera. 3. En un bowl colocado en baño maría, mezclá las yemas con el azúcar y el agua. Batí con batidor constantemente hasta que la mezcla tome cuerpo, no tenga burbujas, tenga un color pálido y si cubrís el dorso de una cuchara, podes trazar una línea en la mezcla y no se juntan las dos partes (napar la cuchara). 4. Retira del fuego y batí con batidora eléctrica hasta llegar a punto letra. 5. Retira la crema de la heladera y agregale el queso. No mezcles demasiado para que no se corte, solo intégralos bien. 6. Agrega esta última mezcla a la preparación de las yemas en tres partes y de forma envolvente. 7. En el molde pone una capa de vainillas, bien mojadas con el almíbar. Por encima una capa del relleno. Repetí este paso y espolvorea con cacao o chocolate rallado. 8. Lleva a la heladera por 2 horas y disfruta!! De un día para el otro queda todavía mejor! #sobransabores #tiramisu #italia #italy #postre #cocinerosargentinos #tastemadeespañol #feedfeed #thefeedfeedbaking #thefeedfeedchocolate #food52 #cookingbackstage #hautecuisines #beautifulcuisines #dessert #vainilla #biscuit #mascarpone
Clásicas galletitas, mucho más ricas si son caseras y ni te cuento cuando las mojas en café con leche, para mí, una gran forma de empezar la tarde. Llevan algo de práctica, pero la receta es fácil. Para 2 docenas: - 4 Yemas - 4 Claras de Huevo - 100gr Azúcar - 100gr Harina 0000 - Esencia de vainilla 1 cda - Azúcar y Azúcar impalpable para decorar c/n 1. Precalentá el horno a 180-190 grados. Enmantecá una placa, colocale papel manteca y volvelo a enmantecar y llévalo a la heladera. 2. Reserva un tercio del azúcar. Batí las claras con una batidora, cuando veas que espuman, agrega en forma de lluvia el resto del azúcar que no reservaste. Batilas hasta que lleguen a punto nieve. 3. En otro bowl, batí las yemas con el azúcar que reservaste hasta que estén pálidas y espumosas. Agregale la esencia de vainilla. 4. A las yemas batidas, integrale intercalando y mezclando de forma envolvente las claras y la harina tamizada, empezando y terminando por las claras. Es importante que lo integres con cuidado y siempre con movimientos envolventes con una espátula para que la masa no se baje. Tiene que quedar esponjosa y bien aireada, no tiene que quedar liquida. 5. Coloca la mezcla en una manga con un pico redondo liso de 8 milímetros o 1 cm. Retira la placa de la heladera y con la manga formá las vainillas: primero apoya en diagonal el pico en la placa, apretá despacio, pero firme, hasta lograr un punto de 2 a 3 cm de diámetro y con la misma fuerza estira la manga para formar palitos. No tiene que ser muy gruesas, porque después en el horno se ensanchan y sino quedan muy bajitas. 6. Una vez que tengas todas hechas en la placa, espolvoreales bastante azúcar impalpable, luego salpicalas con un poco de agua y luego por encima espolvoreales azúcar común. 7. Llevalas al horno por 12-15 minutos hasta que se craquelea la superficie y tengan un leve dorado en la base. Cuando las retires del horno, dejalas que se enfríen un poco antes de despegarlas de la placa porque si no se pueden romper. #vainillas #caseras #sobransabores #biscuit #ladyfingers #pasteleria #pastry #baking #thefeedfeedbaking #feedfeed #cocinerosargentinos #tastemadeespañol #food52 #cookingbackstage #hautecuisines #te
Lunes feriado y festejando el #9dejulio 🇦🇷 con un clásico, Alfajorcitos de Maicena! Son súper fáciles de hacer, llevan poco tiempo, así que aprovecha para tenerlos listos esta tarde! La receta completa la encontras en el blog de @restorando_arg pero te dejo un resumen 😉 - 150grs de manteca - 150grs azúcar impalpable - 1cda grande esencia de vainilla - 162grs u 8 yemas - 500grs de almidón de maíz (maicena) - 10grs o 1 cucharada bien gorda de polvo para hornear - 1 pizca de sal - 650grs dulce de leche repostero - 50grs coco rallado. 1. Batí la manteca punto pomada con el azúcar impalpable hasta que la mezcla esté esponjosa y de color pálido. 2. Integra la vainilla y las yemas de a dos. 3. Mezclá el almidón con la sal y el polvo para hornear e incorpóralo a la mezcla anterior en 3 o 4 partes. 4. Una vez que tengas la masa integrada, pásala a la mesada y con la palma de la maso aplastala de a poco contra la mesada, para que se termine de integrar bien. 5. Una vez lista, envolvela en papel film y llevala una hora a la heladera. 15 minutos antes de estirar la masa, precalentar el horno a temperatura media (170/180 grados). 6. Retirá la masa de la heladera, y con poca harina estirala de 1cm de alto y corta las tapas de alfajor. Colocá las tapitas en placas levemente enmantecadas y cocinalas de 10 a 15 minutos. Una vez que las toques y se despeguen fácil de la placa ya están listas, tienen que lograr un leve dorado en la base. 7. Retirarlas y dejarlas enfriar. 8. Rellená los alfajorcitos con dulce de leche, aplastalos un poquito y pásalos por el coco rallado. Te salen bastantes, 2,5 docenas de 4cm de diámetro 👌🏼 #alfajores #alfajordemaicena #alfajorcitos #dulcedeleche #diadelaindependencia #argentina #cocinerosargentinos #tastemadeespañol #sobransabores #food52 #pastry #beautifulcuisines #hautecuisines #maicena #maizena #feedfeed #thefeedfeedbaking #thefeedfeed
Festejando el #4dejulio en @nardacomedor con el especial de Hamburguesa y S’mores de postre, un hit! ( y para completar una polenta con osobuco, de locos!) • #4th #4thofjuly #sobransabores #hamburguesa #burger #smores #nardacomedor #tastemade #comerenbuenosaires #food52 #feedfeed #thefeedfeed #hautecuisines #beautifulcuisines #thefeedfeedchocolate
Mix de snacks del mundo en @416snackbargentina buena variedad y gran sabor!!! • - Minimac (hamburguesa estilo McDonalds) - Reuben Sándwich (mi preferido 🤤) - Korean Fried Chicken - Steamed Bao Bun de Cerdo • #comerenbuenosaires #416 #416snackbar #snackbar #sobransabores #food52 #feedfeed #thefeedfeed #hautecuisines #beautifulcuisines #burger #reuben #sandwich #friedchicken #baobuns #tastemade #buenosaires

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