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Mes: junio 2016

Pan Brioche para Sandwiches

por sobransabores13 junio, 20168 agosto, 2017

Pulled Pork Sandwiches

por sobransabores10 junio, 20168 agosto, 2017

Dulce Hora del Té

Chocolate Caliente

por sobransabores6 junio, 20169 agosto, 2017

Salado Vegetales

Papas Rellenas

por sobransabores3 junio, 20168 agosto, 2017

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#BananaBread o #BudindeBanana con Mantequilla de Maní, una combinación de sabores súper americana, pero que van muy bien juntos! Así que, a animarse y probar estas variantes y expandir nuestros #paladares. Para 1 budín tipo Ingels (aprox 23cm x 8cm x 6cm alto) - 5 cdas Mantequilla de Maní (la receta original era con chocolate, yo use la común) - 3 cdas Aceite neutro + 1 cdita por separado - 45g Manteca (pomada) - 1/2 taza azúcar rubia o común - 1 y 1/2 bananas grandes - 2 Huevos - 1 y 1/2 taza Harina 0000 - 1/2 cdita Bicarbonato de Sodio - 1/2 cdita Polvo para Hornear - Pizca de sal - 2/3 Taza Leche con 1/2 cda de jugo de limón - 1/2 Taza chips o trozos de chocolate semi amargo 1. Precalentá el horno a medio y enmantecá y enhariná el molde y llevalo a la heladera. 2. En un bowl coloca la mantequilla de maní y la cdita de aceite, y llevalos al microondas hasta que fundan un poco. Reserva. 3. En un bowl mezcla: el azúcar, las cdas de aceite, la manteca pomada y la banana pisada. Batí con batidora hasta que la preparación este lisa. Agrega los huevos de a 1 y seguí batiendo. 4. En otro bowl juntá: la harina, polvo hornear, bicarbonato y sal. Agrega a la preparación anterior intercalando con la leche (que se vuelve espesa por el jugo de limón, lo que los americanos llaman buttermilk) empezando y terminando por los secos. Por último el chocolate. 5. Colocá mitad de la preparación en el molde, por encima mitad de la mantequilla y revolvé un poco para que se mezlcen las preparaciones. Agrega la otra mitad de mezcla y el resto de la mantequilla y repetí. 6. Lleva a horno por 50 a 60 minutos hasta que si le clavas un palillo en el centro sale seco sin mezcla. Dejá enfriar y listo. La receta la busque en internet y es de @ashley_whitmore #sobransabores #banana #bread #budin #peanutbutter #mantequillamani #mani #peanut #beautifulcuisines #hautecuisines #food52 #pastry #tea #feedfeed #thefeedfeed #feedfeedchocolate #feedfeedbaking #lefitmantequilla #cocinerosargentinos #tastemade #nytcooking #cooksillustrated #thebakefeed

• Nuevo Café de Especialidad • Abierto hace poco más de 3 días vinimos a @surryhillscoffee donde ofrecen un gran café, un blend de tres orígenes. Larga vida a este nuevo tipo de cafeterías que cada vez vemos más!🙌🏼 . . . #cafe #coffee #cafedeespecialidad #coffeeblend #flatwhite #surrayhills #sobransabores #buenosaires

La décima edición de @ferimasticar que se vino con todo! Puestos con invitados, mucho mercado y muy buenas cosas para probar! Les comparto algunos platos de los primeros días. Imposible probar todo en un día, así que si les divierte el plan, esta bueno ir dos días (y de a varios) para poder probar varios platos! 1 y 2. @cafesanjuanoficial @lelecristobal y @mersolis con Guiso de Garbanzos con Harissa, repollitos y sachiparri y Sanguche de Panceta en pan de grasa con mostaza y Pepinillos. 3 y 4. @lacabrera_bsas Sandwich de Ojo de Bife con Criolla y Curry y Chori-pancho. 5.@osakabsas con Shiromi a la brasa con salsa de almendras y Ajos crocantes. 6. @fsbuenosaires y @dabbang_ Con Curry de cordero, Chutney de Coco y Pan Paratha y Falabel, Berenjena Ahumada, Yogur de Bufala y Chutney de menta. 7. @nardalepes y @nardacomedor con su Arais de cordero, Yogurt y Hierbas y Panqueque de invierno de Zapallo, con dulce de leche, crema y nueces. No se pueden perder lo de @lospetersencocineros @alosbistro + @anafe.ba , el flan de ddl de @properrestaurant y el volcán de ddl de @pamemvillar Mañana volveremos por mas! • #feriamasticar #feriamasticar2019 #buenosaires #sobransabores

Volvió el frío, así que volvemos a las recetas de invierno, y de paso, aprovechamos este #lunesincarne con una sopa muy rica, de vegetales, en este caso de hongos. Si te encantan los hongos como a mi esta sopa te va a encantar, probala! Para 4 porciones: - 25g de manteca - 2 cdas aceite de oliva - 1 o 2 dientes de ajo - Tomillo c/n - 2 cebollas medianas - 500 a 600grs hongos frescos (champignones, portobellos, etc) - 1/2 tz vino blanco - 500 a 600ml caldo de vegetales - 200 a 250grs crema de leche 1. Calentá la manteca y el aceite en una olla a fuego bajo. Agrega la cebolla y el ajo picados, condimenta con sal, pimienta y un poco de tomillo y cocina hasta que la cebolla este transparente. 2. Agrega los hongos cortados en fetas o cubos y cocina a fuego medio hasta que estén bien dorados. 3. Sumá el vino para desglasar y una vez que se haya evaporado el alcohol agrega el caldo. 4. Baja el fuego y cocina a fuego bajo por 20-25 minutos, revolviendo de vez en cuando. 5. Procesa la sopa si queres que quede más estilo sopa crema, y después agregale la crema de leche y revolvé hasta que se caliente. 6. Serví con otro poco de crema y podes decorar con croutons de pan, pedacitos de panceta crocante, perejil o champignones dorados. • • #sopa #champignons #hongos #soup #mushroom #mushroomsoup #cocinerosargentinos #tastemadeespañol #feedfeed #beautifulcuisines #hautecuisines #sobransabores #food52

Día patrio para aprovechar y festejar! Con pastelitos súper fáciles, sin complicaciones, porque todos los ingredientes son comprados, lo único que hay que decidir es si son de batata o de membrillo... • -48 tapas para pastelitos. -300 a 400 Grs de dulce de membrillo o de batata. -Aceite girasol para freír c/n (1 litro aprox). -100 Grs de azúcar. -100 Ml de agua. 1. Cortá cuadraditos del dulce, de 2×2 Cm aprox. (dependiendo el tamaño de masa para pastelitos1). 2. Colocá el dulce en el centro de una tapa de gaseosa. Pintá con un poco de agua la masa para que la otra se pegue. 3. Colocá otra masa por encima, de forma que queden intercaladas las puntas de la masa de abajo con la de arriba. 4. Presioná con cuidado la masa de arriba sobre el dulce, para sacar todo el aire y que no se rompa cuando lo freís. Una vez “selladas” las dos masas, pellizcá de cada punta las dos masas juntas y hacia el centro donde está el dulce. Es más fácil si hacés dos puntas a la vez de manera diagonal. 5. Una vez listos, freí los pastelitos de a tandas. 6. Mientras se fríen los pastelitos, colocá en una ollita el agua y el azúcar a fuego bajo y calentalo hasta que el azúcar se disuelva y se forme un almíbar. Retirá del fuego y reservá. 7. Con los pastelitos listos, colocá por encima el almíbar (también podés usar miel derretida en caliente) y luego espolvoreá con azúcar y ¡listos para servir! • En el link de mi perfil, la página de @restorando_arg con fotos y tips de #fritura • • #9dejulio #pastelitos #membrillo #dulcedemembrillo #batata #dulcedebatata #argentina #tastemade #tastemadeespañol #cocinerosargentinos

Hotel L’Auberge o también conocido como “La torre de los waffles” hacen unos de los mejores waffles que he probado, crocantes por afuera y suaves por dentro. Podes elegir que salsas y toppings ponerle, obvio que infaltable el Dulce de leche no? Y todo eso acompañado de un lugar divino. Gran lugar para venir a tomar el té si están por los suelos uruguayos. • • • #sobransabores #waffles #hautecuisines #beautifulcusines #food52 #feedfeed #thefeedfeed #feedfeedchocolate #tastemade #tastemadeespañol #uruguay #puntadeleste #lauberge #hotellauberge

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