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Mes: noviembre 2017

Dulce Hora del Té Postres

Torta de Peras y Almendras

por sobransabores3 noviembre, 2017

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Grandes Bagels en @sheikobsbagels - Salmón, Cream Cheese, Alcaparras y Cebolla - Corned beef, Cheddar y Huevo 👌🏼👌🏼 • • #bagel #salmonbagel #cornedbeef #buenosaires #hoyquesale #sobransabores #tastemadeespañol #feedfeed #thefeedfeed

Volvió @feriamasticar mejor que nunca! O por lo menos la edición que más me gusto! Les dejo algunos platos que probé! - El Lomo a caballo y el Brangus Beef en pan chato de @robertopetersen_ y @cmppetersen Tremendos! - Poutine patagónico, ciervo desmenuzado, papas y cheddar fresco; Queso azul patagonzola, peras orgánicas asadas y pan de nuez; Raclette artesanal de @pablobuzzo Y @tonycouly 👌🏼 - Buenísimas bombas de papa y panceta de @alosbistro - Caracú con castañas de @arambururesto - Ostras de @crizia_restaurant - Marucha con Cole Slaw de @orillarestaurant de @ftrocca corte de carne que nunca había probado y estaba riquísimo ( me falto el otro plato!) - Los infaltables de @nardalepes En @nardacomedor Mbeju con crocante de mandioca con huevo, palta, yogur natural y kilombo y helado que no llego a la foto! Me quedaron por probar el ceviche de @lamarbsas la morcilla de @juanpedrorastellino y croquetas de Elena @juangaffuri y helado de Dolce Morte de @joaquin.grimaldi Gran aplauso a esta nueva edición! 👏🏼👏🏼 • #feriamasticar #buenosaires #eldorrego #masticar #comerricohacebien #mifotomasticar

Hola Domingo = Hola Brunch! Con el Salmón Gravlax de ayer salieron unas tostadas con huevos revueltos y/o palta y papas al horno para acompañar. Ideal para este gran día de sol! 🙌🏼 • • #domingo #brunch #salmon #gravlax #toast #huevosrevueltos #scrambledeggs #avocado #palta #sobransabores #cooking_backstage #feedfeed #cocinerosargentinos #tastemadeespañol #hautecuisines #beautifulcuisines #thefeedfeed

Fácil recontra fácil es hacer este Salmón Gravlax, lo único que necesitas es tiempo y paciencia. Necesitas: - 550/600g Salmón (la parte más gordita sin espinas y con piel) - 500g Azúcar - 500g Sal Entrefina - 20/30g Eneldo 1. Mezcla la sal y el azúcar y agregale el eneldo picado (todo menos 3/4 ramas) 2. En una fuente un poco profunda pone un poco menos de la mitad de la mezcla de sal y azúcar. Coloca el salmón por arriba (piel para abajo), ponele las ramas de eneldo y por encima tapa bien con el resto de la mezcla. 3. Envolver bien con papel film y llévalo a la heladera con peso arriba, una plancha, una sartén de hierro, cacerola pesada, etc. Yo puse una plancha y una sartén. 4. Déjalo de 2 a 3 días, vas a ver que pierde líquido y se pone firme, enjuágalo bien con agua y lo cortas fino para servir. Más días lo dejas, más duro y firme te queda. 5. Una vez listo lo guardas envuelto en film en la heladera y te dura 5 dias perfecto. Para ensaladas, sándwiches, tostadas, etc. Es buenísimo! • • #salmon #gravlax #sobransabores #hautecuisines #beautifulcuisines #cookingbackstage #feedfeed #thefeefeed #food52 #cocinerosargentinos #tastemadeespañol #pescado #fish

Arrancando la semana! No es estrictamente un #lunessincarne pero variamos la proteína y salimos de lo fácil de la carne y/o pollo. Encontré en la pescadería unas anchoas en pimentón y aceite de oliva que sirvió de entrada con unos pancitos y manteca condimentada con sal y pimienta. Y para el plato: 1. Seca bien la trucha por fuera (yo la compre entera y despinada) - 1 por persona. 2. Mezcla en un bowl: 8cdas aceite de oliva + 2cditas gordas de eneldo fresco picado + 3cditas gordas de perejil fresco picado + 1 puntita de ajo rallado + 1 gajo limón exprimido + sal y pimienta. (Podes usar tomillo y/o orégano también) 3. Calentá a fuego medio una sartén hasta que esté caliente, agrega dos cdas de la mezcla de aceite y coloca la trucha con la piel hacia abajo y abierta; por encima un poco más del aceite. 4. Cociná hasta que veas que los bordes vayan cambiando de color, da la vuelta y cocina 2 minutos más. 5. Serví y listo! Yo acompañe con una papa hervida entera con cáscara hasta que esta tierna, la aplaste y la dore en sartén caliente con un poquito de aceite por ambos lados 👌🏼😋 • #sobransabores #trucha #trout #cooking_backstage #beautifulcuisines #hautecuisines #feedfeed #thefeedfeed #pescado #fish #tastemade #tastemadeespañol #cocinerosargentinos

Cerrando el fin de semana! Brisket Sándwich en @bullsbbqoficial 👌🏼 • • #sobransabores #sandwich #brisket #hoyquesale #buenosaires #palermo #food52 #hautecuisines #feedfeed #thefeedfeed #tastemade #tastemadeespañol #cocinerosargentinos

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