Salado Vegetales

Omelette con Papas a la Manteca

Un omelette puede ser de lo que tengas en la heladera, el clásico es de jamón y queso, esta vez yo lo hice de Champignones, Tomate y Queso Brie y lo acompañe con unas papas a la manteca que son facilísimas y riquísimas!

Para 2 personas necesitas:
– 5 Huevos
– 1/2 Tomate redondo
– 6 Champignones
– 1 Feta gordita de Queso Brie
– 2 Papas
– Manteca
– Sal y Pimienta

Para el Omelette:
1. Corta los champignones en cuadraditos y saltealos en manteca caliente hasta que estén calientes. Retira y reserva.

2. Mezcla los huevos, solo hasta que se una la yema y la clara y condimenta con sal, pimienta y orégano.

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3. Calentá manteca en una sartén a fuego bajo y agrega los huevos. Cocina hasta que se haga una base y no quede casi huevos crudos. Agrega los champignones y el tomate y el queso picados en la mitad del omelette.

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4. Dobla el omelette por la mitad, por encima de los ingredientes, aplastalo un poquito, espera 3 minutos hasta que se funda el queso y serví con las papas!


Para las papas:
1. Pelalas, cortalas en pedazos irregulares y hervílas hasta que todavía estén un poquito duras. Colalas. Calentá en una sartén una buena cantidad de manteca y cuando esta caliente agrega las papas y espera que se doren de cada lado. Condimenta con sal y pimienta y pimentón o curry si tenes.

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