Pescados Salado

Poke de Atún Rojo

Para los amantes del pescado y mas que nada del sushi y del sashimi, esta es una variante que esta buenísima! Es un típico plato Hawaiano y si no encontrás Atún Rojo, que es difícil y caro, lo podes hacer con salmón rosado o blanco.
Quería replicar una receta que vi, pero no encontré todos los ingredientes, así que la cambie un poco con lo que fui encontrando, quedo barbara! pero igualmente te digo que tenia la receta original! 🙂

Para que piquen 3 o 4 personas vas a necesitar:
– 200g de Atún Rojo
– 2 cditas de salsa de soja y extra para emplatar
– 2 cditas de Aceite (yo tenia aceite de palta, raro, pero usa uno rico de Oliva)
– Aceite de sesamo (yo no tenia, así que no le agregue)
– Sal y Pimienta
– 6 hojas grandes de Perejil
– 10 Castañas de Cajú tostadas (en verdad llevan nueces macadamia)
– 1 Puerro chico, solo lo blanco (en verdad es cebolla de verdeo)
– Semillas de Girasol para decorar (en verdad lleva semillas de sésamo)
– Nachos para acompañar

1. Refrigera el pescado por 2 horas. Retirado y cortalo en cubitos chiquitos y llévalo de nuevo a la heladera (fíjate, tenes que cortar el atún perpendicular a las lineas de grasa así no se de desarma y con un cuchillo bien afilado). Tiene que estar siempre refrigerado porque esta crudo y mientras menos lo toquetees, mejor.

2. Cuando ya esta bien frío de nuevo, retiralo de la heladera y agregale: la soja, el aceite de oliva, una pizca de aceite de sésamo si tenes, sal y pimienta, perejil bien picado y el puerro o verdeo cortado súper finito. Mezcla todo y llévalo a la heladera 15min más así se marina un poquito.

4

3. Retira el pescado y agregale las castañas cortadas.

4. Servilo en un lindo plato y por arriba rocíale un poco mas de salsa de soja y las semillas de girasol o sésamo. Lo acompañas con nachos, como si fuese una especie de pan.
No es una preparación complicada y vas quedar espléndido!! Te lo súper recomiendo!

 

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