Salado Vegetales

Tostón de Arvejas, Champignones y Huevo

Hoy, me toco descansar y como quería disfrutar el día y no perder mucho tiempo en la cocina, me arme este almuerzo súper fácil y rápido y obviamente, muy rico.

Para 1 persona (o entrada para 2) necesitas:
– 2 fetas de jamón cocido
– 3/4 tz de arvejas

– 4 champignones
– 1 huevo
– Pan, el que más te guste

1. Corta el jamón en tiritas y saltealo en una sartén con muy poquito aceite hasta que se dore y se ponga crocante y retíralo.
2. En la misma sartén agrega un poco más de aceite y cocina los champignones, sin moverlos mucho, hasta que se doren. Agrega el jamón dorado y las arvejas (yo tenía congeladas y las cocine antes), agrega un poco de sal, pimienta y limón, mezcla y reserva.
3. Coloca el salteado en una tostada de pan untada con un poquito de manteca y sobre el, el huevo cocinado por 5 minutos desde agua hirviendo.

Enjoy!

 

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