Salado Vegetales

Tarta de Cebolla Caramelizada y Queso Brie

Una de mis tartas preferidas, me encanta la combinación de lo dulce de la cebolla con el queso, queda fantástico!

Para una tarta tamaño normal o para 25 tartitas tamaño cupcake vas a necesitar:

– 1 Tapa de masa de tarta

– 4 Cebollas grandes
– 3 Huevos
– 50g de Queso Crema (uno de los pesaditos)
– 50g de Crema de Leche
– 150g Queso Brie
– Sal y Pimienta
– 2 Cdas Aceite de Oliva
– 10g (1/2 cda aprox) Manteca
– 2 Cdas Azucar

1. Cortá la cebolla en rodajas finas y llevala a una olla con la manteca y el aceite de oliva y sal y pimienta a gusto. Cocina a fuego bajo, revolviendo de vez en cuando, hasta que las cebollas se vuelvan transparentes, medio doradas y cremosas. Tenele paciencia porque lleva tiempo, 15 minutos aprox, pero el secreto es que lo hagas a fuego lento.

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2. Una vez que lleguen a ese punto, agrega el azúcar, revolvé y retira del fuego.

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3. Aparte mezcla, los huevos, la crema, el queso crema y un poquito mas de sal y pimienta.

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4. Cuando las cebollas estén a temperatura ambiente, mezcla ambas preparaciones y volcala dentro de la masa de tarta estirada en un molde de tarta, si queres, podes pincelar con un poquito de mostaza el fondo de la tarta para que le de sabor, eso si, el relleno tiene que estar frio antes de volcarlo en la tarta acordate, porque si no, la tarta te queda toda húmeda.

5. Cocinala en un horno precalentado medio por 30/40 minutos. Cuando veas que le faltan 5/7 minutos, que ya los bordes están doraditos pero le queda un poquito, sacala del horno, agregale el queso Brie en fetas por arriba y llevala de nuevo al horno hasta que el queso se derrita.

6. Retira del horno y listo! Obvio, si no te gusta ese queso, podes usar roquefort, queso cremoso o queso mar del plata, pero la combinación con queso brie es ESPECTACULAR!

A disfrutar!

Si las queres hacer para copetín, seguí las mismas instrucciones, solo que, en vez de usar masa de tarta, usa tapas de empanada de copetín y las colocas en un molde de cupcakes para cocinar.

 

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