Salado Vegetales

Omelette Abierto de Morrón y Cebolla

Las tortillas y los omelettes son súper versátiles, casi que los podes hacer de cualquier cosa. En este caso yo tenia morrón y cebolla, pero podes hacerlas de jamón y arvejas, tomate y queso, salteado de varios vegetales, etc.

Agarras lo que mas te gusta, le pones huevo, en ambos sentidos, y ya estas!

Para una tortilla chica, para 2 personas, como acompañamiento necesitas:

– 3 huevos (yo tenia 2 huevos y una clara, es lo mismo, podes hacerlo todo de claras y es mas light ahora que se viene el verano)

– 1 cebolla mediana

– 1/2 morrón mediano

– Aceite, Sal, Pimienta y condimentos a gusto

1. Corta como mas te guste los vegetales, pero que no sean pedazos muy grandes.

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2. Saltealos en una sartén de teflón, a fuego medio/bajo, con una cucharadita de aceite y anda agregándoles caldo para que se cocinen bien (yo lo hago así para no usar tanto aceite y así no quedan tan aceitosos que no esta bueno).

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3. Salpimentá a gusto, yo le agregue un chorrito de aceto dulce que tenia, pero podes agregarle salsa de soja, salsa picante, tomillo, etc.

4. En un bowl aparte, mezcla bien los huevos y agregales sal y pimienta.

5. Una vez que los vegetales estén bien cocidos y la cebolla transparente, aplastalos para formar una especie de tortilla y agregale los huevos por arriba.

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6. Echa un chorrito chiquito de aceite por los costados de la sartén, así no se pega el huevo, y cocina a fuego bajo tapando la sartén. Mientras se cocina, pasa una espátula por los bordes de la tortilla y movela despacito para que no se pegue.

4

7. Cuando se cocine el huevo, al punto que te guste, no tan babe porque si no, no la vas a poder dar vuelta, echá una gotita de aceite en el plato en el cual vas a servir la tortilla para que no se pegue, y dala vuelta.

Voilà! Listo para comer y acompañar cualquier plato de carne o comerlo solo con una ensaladita.

 

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