Pastas Salado

Conchiglioni Rellenos

Siempre tuve ganas de probar este tipo de pasta y encontré estos que son de origen nacional, mas fácil de conseguir y seguramente más baratos que los importados.

Para 2 personas vas a necesitar:

  • 100g de Conchiglioni tamaño N36 (21unidades por porción)
  • 120g de carne picada
  • 1 cebolla mediana (yo tenía morada, pero da igual)
  • 130g de champiñones (5 medianos aprox)
  • Salsa/Tuco – 420g o 21 cucharadas
  • Crema – 24g o 3 cucharadas
  • Queso rallado a gusto
  • Aceite, Sal y Pimienta

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1. Herví los conchiglioni hasta que estén al dente, para que entiendas cuando, sacalos y probalos están un poquito duros como si le faltaran 2/3 minutos de cocción. Colalos, pasalos por agua fría y dejalos enfriar.

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2. En una sartén dorá la cebolla picada en aceite hasta que este transparente, agregale sal, pimienta y los hongos picados. Cocina hasta que los hongos estén un poquito dorados y agregá la carne. Seguí cocinando hasta que se cocine la carne y agrega 3 cucharadas de salsa. Que no se seque demasiado y ojo con la sal porque después van gratinados.

4. Retira el relleno y espera que se enfríe.

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5. Cuando tengas todo frio, rellená cada conchiglioni con una cucharita chiquita haciendo presión para que el relleno quede firme, pero tampoco que rebalse de relleno.

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6. Colocá los conchiglioni en una fuente para servir (que pueda ir al horno) untada con un poco de aceite, uno al lado de otro y con el relleno para arriba… es toda una hazaña.

7. Agrega 9 cucharadas de salsa y 3 de crema por porción. Sobre esto, queso rallado a gusto y cocinalo en horno precalentado por aprox, 10 minutos o hasta que el queso se gratine.

Alto plato para comer algo calentito en lo que queda del invierno y con muy pocos ingredientes….seducís a cualquiera!

 

 

5

 

 

 

 

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