Hoy probamos con otro tipo de ensalada, algo no tan común para variar el menú de la semana, súper fácil y riquísima esta ensalada de Repollo o Coleslaw.
Para 2 personas vas a necesitar:
– 125g de Repollo blanco (o 1/8 de repollo)
– 125g de Repollo rojo (o 1/8 de repollo)
– Media zanahoria o una chiquita
– 4 cdas de vinagre, el que tengas
– 2 cdas de Aceite de Oliva
– 2 cdas de Mayonesa
– 1 cda de Crema de leche
– Sal, Pimienta y Azúcar
– Opcional: perejil picado
1. Corta súper finito los repollos, si tenes procesadora tu vida va a ser más fácil, si no, paciencia y un buen cuchillo.
2. Pone los repollos cortados en un colador y espolvoreales 1 cdita de sal y 1 cdita de azúcar. Mezcla bien y agregale el vinagre. Mezcla de nuevo y deja que se “cure” por 45 minutos / 1 hora. Cuidado que larga líquido.Una vez pasado el tiempo, enjuaga los repollos con agua y dejalos escurrir.
3. Ralla la zanahoria y mezclala con los repollos.
4. En un recipiente aparte, mezcla el aceite, la mayonesa, la crema y sal y pimienta a gusto.
5. Agrega el condimento a las verduras, mezcla bien y listo!!
Si la dejas media horita o más en la heladera antes de comer mejor, así se mezclan bien los sabores, y de un día para el otro ni te cuento! Eso sí, en la heladera, dejala bien tapada para que no se te llene la heladera de olor a repollo.
Va increíble con un rico bife, pollo grillado con limón o un rico corte de cerdo con barbacoa!
Sobran Sabores 