Salado Vegetales

Ensalsa Cole Slaw

Hoy probamos con otro tipo de ensalada, algo no tan común para variar el menú de la semana, súper fácil y riquísima esta ensalada de Repollo o Coleslaw.

Para 2 personas vas a necesitar:

– 125g de Repollo blanco (o 1/8 de repollo)

– 125g de Repollo rojo (o 1/8 de repollo)

– Media zanahoria o una chiquita

– 4 cdas de vinagre, el que tengas

– 2 cdas de Aceite de Oliva

– 2 cdas de Mayonesa

– 1 cda de Crema de leche

– Sal, Pimienta y Azúcar

– Opcional: perejil picado

1. Corta súper finito los repollos, si tenes procesadora tu vida va a ser más fácil, si no, paciencia y un buen cuchillo.

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2. Pone los repollos cortados en un colador y espolvoreales 1 cdita de sal y 1 cdita de azúcar. Mezcla bien y agregale el vinagre. Mezcla de nuevo y deja que se “cure” por 45 minutos / 1 hora. Cuidado que larga líquido.Una vez pasado el tiempo, enjuaga los repollos con agua y dejalos escurrir.

3. Ralla la zanahoria y mezclala con los repollos.

4. En un recipiente aparte, mezcla el aceite, la mayonesa, la crema y sal y pimienta a gusto.

5. Agrega el condimento a las verduras, mezcla bien y listo!!

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Si la dejas media horita o más en la heladera antes de comer mejor, así se mezclan bien los sabores, y de un día para el otro ni te cuento! Eso sí, en la heladera, dejala bien tapada para que no se te llene la heladera de olor a repollo.

Va increíble con un rico bife, pollo grillado con limón o un rico corte de cerdo con barbacoa!

 

 

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